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苹果11手机可以通过以下方式拒绝垃圾信息和电话。
使用“勿扰模式”
1、打开设置，进入勿扰模式。
2、开启勿扰模式，并设置允许打扰的时间段，在这段时间之外，手机会拒绝所有电话和信息，也可以设置特定的联系人允许打扰。
方法二：过滤未知发件人和可疑的号码
1、打开设置，进入信息或电话设置。
2、开启过滤未知发件人功能，这将自动拦截所有不在通讯录中的电话和信息，也可以手动添加可疑号码到黑名单中。
方法三：使用第三方应用
可以在App Store中下载一些专门用于拦截垃圾信息和电话的第三方应用，如腾讯手机管家等，这些应用可以根据用户反馈和拦截记录智能识别垃圾信息并拦截。
方法四：举报垃圾信息
收到垃圾信息时，可以进入信息详情页面进行举报，系统会自动识别并拦截类似的垃圾信息。
苹果11手机提供了多种方式来拒绝垃圾信息和电话，可以根据个人需求和习惯选择合适的方法，建议保持警惕，避免泄露个人信息和随意点击可疑链接，以免遭受更多骚扰和诈骗。